Petulla — bukët e skuqura shqiptare që duhet t'i hash në mëngjes

Copa të buta brumi të skuqura në të arta, të shërbyera me mjaltë, reçel ose djathë të kripur — mëngjesi që nuk e dije se kishe nevojë.

Korani — trofta endemike e Liqenit të Ohrit

Disa peshq kanë shijen e një vendi. Korani ka shijen e Liqenit të Ohrit — një nga liqenet më të vjetër e më të thellë të Europës, i shtrirë përgjatë…

Udhëzues për djathrat shqiptarë — nga gjiza te djathi i bardhë

Djathë i bardhë në shëllirë stil feta, gjizë e freskët hirre, kashkaval mali — bulmeti i vendit është më i larmishëm se sa duket.

Qofte — qoftet që do të thotë shtëpi

Qoftet shqiptare janë më të vogla, më pikante dhe ndonjëherë më të çuditshme se kushërinjtë kebab ballkanikë. Një udhëzues i varieteteve rajonale.

Fruta deti në Rivierën Shqiptare — çfarë të porositësh dhe ku

Oktapod jonian, midhje, levrek, karkalecë dhe peshku universal në skarë — të hash fruta deti në Riviera është gjysma e udhëtimit.

Tavë kosi — gatesa me qengj dhe kos që përcakton Elbasanin

Pjata kombëtare e Shqipërisë: qengj i pjekur në një kore të trashë kosi e veze derisa ngurtësohet si krem i kripur. I lindur në Elbasan, i ngrënë në të gjithë vendin.

Restorantet më të mirë tradicionalë në Shqipëri

Ku të hash ushqimin më autentik shqiptar në secilin qytet kryesor — përzgjedhja jonë e institucioneve familjare të testuara nga koha.

Rilindja e verës shqiptare — Çobo, Alpeta, Nurellari dhe brezi i ri

Shqipëria ka një traditë vere 4.000-vjeçare që pothuajse vdiq nën komunizëm. Brezi pas vitit 2010 po e rindërton — ja vreshtat për të vizituar.

Kuzhina shqiptare është ajo që del kur gatimi osman, italian, grek dhe ai i fshatit malor ndajnë pesëqind vjet dhe një vend të vogël.

Kultura e kafesë në Shqipëri — espresso për €0.70 dhe pasdite që zhduken

Shqipëria ecën me kafe. Vendi ka një nga dendësitë më të larta të kafeneve për frymë kudo në Europë, dhe në çdo qytet — nga Blloku i Tiranës te një fshat…

Byreku — shpirti i mëngjesit shqiptar

Petë të shtresuara, djathë, spinaq ose mish — byreku është mëngjesi i parazgjedhur i vendit dhe ushqimi që ndoshta do hash çdo ditë.

Raki — pija që do të të ofrohet kudo

Raki rrushi, raki mani, raki kumbulle — pija e mirëseardhjes, pija pas vakti, pija e çdo kohe. Një udhëzues i shkurtër për të mbijetuar (dhe shijuar).

Flija — petulla e shtresuar e Bjeshkëve të Nemuna

Disa gatesa përcaktohen nga përbërësit; flija përcaktohet nga durimi. Kjo spirale brumi të hollë si letër, e ndërtuar shtresë pas shtrese mbi prush të…

Fërgesa — klasikja verore e Tiranës

Speca, domate, gjizë, të pjekura bashkë derisa bëhen kremoze — letra më e thjeshtë e dashurisë e Tiranës për prodhimet verore.

Udhëzues për ushqimin e rrugës në Tiranë — sufllaqe, byrek, kebab dhe qebapa

Tirana ha në këmbë. Mes ritualit të kafesë së mëngjesit dhe darkës së gjatë, kryeqyteti mban ritmin me pak ushqime të nxehta, të lira dhe të bartshme që…

Mjalti i malit — suveniri më i mirë i ngrënshëm i Shqipërisë

Mjaltë sherebele i egër, gështenje dhe pyje livadhi nga Alpet dhe jugu — çfarë të kërkosh dhe ku të blesh kavanozë realë, të papërpunuar, jo të pasterizuar.