Flija — petulla e shtresuar e Bjeshkëve të Nemuna

Flija është gatesa e festës e Shqipërisë veriore — dhe pak palestër për t'u bërë. Brumë i hollë si për petulla derdhet shtresë pas shtrese mbi një saç të nxehtë, çdo shtresë lyhet me kajmak të trashur dhe gatuhet nën prush para tjetrës. Rezultati është një spirale me dhjetëra petulla letre që i shqyen me gjalpë, mjaltë ose ajkë.

Ku ta hash

Në Theth, Valbonë ose Vermosh, çdo bujtinë do ta bëjë me kërkesë — zakonisht me 24h paralajmërim. Në Tiranë, Mullixhiu ofron një version të rafinuar.