cuisine
Fërgesa — klasikja verore e Tiranës
Speca, domate, gjizë, të pjekura bashkë derisa bëhen kremoze — letra më e thjeshtë e dashurisë e Tiranës për prodhimet verore.
By myAlbania Editorial·28 prill 2026·2 min read
Fërgesa vjen në shumë forma por ikonika është fërgesë me speca dhe djathë: speca të pjekur, domate, hudhër dhe gjizë të pjekur në tavë balte derisa djathi shkrihet në perime.
Shërbehet me bukë, raki anash. Versioni me copa mëlçie (fërgesë me mëlçi) është përmirësimi mishngrënës.
Ku të provosh
- Tirana: Era, Oda, Mullixhiu.
- Berati: Restaurant Antigoni.