cuisine
Fërgesë — clasicul de vară al Tiranei
Ardei, roșii, brânză cottage, coapte împreună până devin cremoase — cea mai simplă scrisoare de dragoste a Tiranei pentru produsele verii.
By myAlbania Editorial·28 aprilie 2026·2 min read
Fërgesë vine în multe forme dar cea iconică e fërgesë me speca dhe djathë: ardei copți, roșii, usturoi și brânză cottage coapte într-un tavă de lut până brânza se topește în legume.
Servit cu pâine, raki alături. Versiunea cu bucăți de ficat (fërgesë me mëlçi) e upgrade-ul pentru carnivori.
Unde să încerci
- Tirana: Era, Oda, Mullixhiu.
- Berat: Restaurant Antigoni.